{"id":118,"date":"2015-03-24T10:30:24","date_gmt":"2015-03-24T10:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/?page_id=118"},"modified":"2015-12-18T10:42:20","modified_gmt":"2015-12-18T10:42:20","slug":"teema-2-pesu-ja-puhdistus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/teema-2-pesu-ja-puhdistus\/","title":{"rendered":"Teema 2. Pesu ja puhdistus"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pesu ja puhdistus<\/strong><\/p>\n<p>Puhtaanapidon tarkoitus on lis\u00e4t\u00e4 hygieenisyytt\u00e4 ja v\u00e4hent\u00e4\u00e4 infektiovaaraa sek\u00e4 ristikontaminaatiota. Se my\u00f6s pident\u00e4\u00e4 pintojen elinik\u00e4\u00e4. Puhdistustoimenpiteill\u00e4 irroitetaan likaa kankaista, ty\u00f6v\u00e4lineist\u00e4 ja pinnoilta. Puhtaus yll\u00e4pit\u00e4\u00e4 terveytt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s viihtyisyytt\u00e4.<\/p>\n<p><strong>Lika<\/strong><\/p>\n<p>Lika voi olla rasvaista, proteiinipitoista tai hiilihydraattipitoista ainetta. Lika on ei-toivottavaa materiaalia.\u00a0<\/p>\n<p>1.\u00a0\u00a0Valitse kolme eri tyyppist\u00e4 likaa ty\u00f6ss\u00e4oppimispaikastasi \/ oppilaitoksen ty\u00f6salista tai keitti\u00f6st\u00e4. Kootkaa yhdess\u00e4 sovitulle oppimisalustalle esimerkkiliat ja ohjeet lian puhdistamiseen. Esityksest\u00e4 tulee l\u00f6yty\u00e4 ainakin seuraavat tiedot:<\/p>\n<ul>\n<li>Mik\u00e4 lika?<\/li>\n<li>Onko se proteiinipitoinen, rasvainen vai hiilihydraattipitoinen?<\/li>\n<li>Miss\u00e4 sit\u00e4 esiintyy?<\/li>\n<li>Miten se puhdistetaan ja miksi valitaan kyseinen puhdistustapa: puhdistusv\u00e4line, materiaalin vaikutus, puhdistusaine?<\/li>\n<li>Tietol\u00e4hteet<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>2. Suurkeitti\u00f6iss\u00e4 puhdistuksen hoitaa usein ulkopuolinen yritys. Mik\u00e4 on silloin ruokapalveluty\u00f6ntekij\u00e4n rooli puhtaanapidossa? Mit\u00e4 silloin pit\u00e4\u00e4 ty\u00f6ntekij\u00e4n\u00e4 muistaa?<\/p>\n<p>Etsi tietoa keskustelemalla muiden ty\u00f6ntekij\u00f6iden kanssa aiheesta ty\u00f6ss\u00e4oppimispaikallasi \/ oppilaitoksen keitti\u00f6ss\u00e4. Etsi lis\u00e4ksi tietoa internetist\u00e4 erilaisia hakusanoja apuna k\u00e4ytt\u00e4en.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><em>Teeman tavoitteena on perehty\u00e4 oman alan puhdistuksen fysiikkaan ja kemiaan k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n esimerkkien kautta.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesu ja puhdistus Puhtaanapidon tarkoitus on lis\u00e4t\u00e4 hygieenisyytt\u00e4 ja v\u00e4hent\u00e4\u00e4 infektiovaaraa sek\u00e4 ristikontaminaatiota. Se my\u00f6s pident\u00e4\u00e4 pintojen elinik\u00e4\u00e4. Puhdistustoimenpiteill\u00e4 irroitetaan likaa kankaista, ty\u00f6v\u00e4lineist\u00e4 ja pinnoilta. Puhtaus yll\u00e4pit\u00e4\u00e4 terveytt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s viihtyisyytt\u00e4. Lika Lika voi olla rasvaista, proteiinipitoista tai hiilihydraattipitoista ainetta. Lika on ei-toivottavaa materiaalia.\u00a0 1.\u00a0\u00a0Valitse kolme eri tyyppist\u00e4 likaa ty\u00f6ss\u00e4oppimispaikastasi \/ oppilaitoksen ty\u00f6salista tai &hellip; <a href=\"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/teema-2-pesu-ja-puhdistus\/\">Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":180,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-118","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":425,"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/118\/revisions\/425"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/verkkovaria.fi\/yhteiset\/fyke1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}